Les cookies au citron .... notre madeleine de Proust

Les cookies au citron .... notre madeleine de Proust

La mémoire olfactive est celle qui est la plus riche émotionnellement, d’ailleurs si bien décrite par Proust avec sa fameuse madeleine dans son oeuvre de 1913 « À la recherche du temps perdu : Du côté de chez Swann »

Notre madeleine de Proust à nous ce sont les cookies au citron de ma mamie. Retour en enfance garantie !


La liste de courses
2 jaunes d’oeufs
250g de farine
110g de beurre
90g de sucre en poudre
20g de sucre glace
Des zestes de citron non traité
Le jus d’un citron
1/2 sachet de levure


La to do
Mélangez les jaunes avec le sucre et les zestes 
Remuez vivement et ajoutez le beurre fondu ainsi que le jus de citron. 
Bien mélanger, ajoutez farine et levure, une fois que vous obtenez une belle pâte, formez des petites boules que vous trempez dans le sucre glace.

Hop !  au four pendant 10 min à 180°C.

Et là je revoie ma mamie sortant les cookies du four " attention c'est très chaud".

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